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制作面包需 要哪些面包生产设备?

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制作面包需 要哪些面包生产设备?

发布日期:2018-09-27 作者:江苏海特尔 机械有限公司 点击:

制作面包需要哪些面包生产设备

1、主要设备有和面机(搅拌机)、醒发箱、烤盘、烤箱,小件的如刀、刷子、盆、碗、称等等。

2、高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

3、做法:在容器里放 入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用 打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

4、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。

5、先加入三分 之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的 面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可 以更加加速发酵。

6、把盛面团的 容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一 层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放 在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层 刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

7、将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做 成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做 了简单的圆面包形状),上面再轻轻 的盖上一层烤箱纸,同样再覆一 层湿厨房用纸。放入微波炉 用解冻模式加热30秒,取出放入垫 有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。

8、将发酵完成 的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻 之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。


本文网址:http://www./news/388.html

关键词:糖果机械,米花糖机械,面包生产设备

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